PAR LE MENU
performance / photographie / menus Mc Donald's / cueillettes urbaines
Mc Donald's de Saint-Omer, France
Performance réalisée avec 5 jeunes du SESSAD de Saint-Omer
2019
Installés dans le restaurant, nous nous proposons de recomposer des menus du McDo en empruntant des codes de présentation de la restauration dite gastronomique : traces de sauces, gouttelettes, petites fleurs, chipotages en tout genres.
Il convient d'abord de démonter le menu, trier, compter, classer, puis laisser refroidir. Le temps maximum de vente dépassé, la mise à distance effectuée, ce n'est plus vraiment de la nourriture.
Des signes, par ici un lambeau de salade, par là une rondelle de cornichon, là bas un morceau de fromage synthétique. Ils viennent en rencontrer d'autres, cueillis ça et là, sur le rond point, en bas des murs ou dans les placards. Et puis l'on s'essaiera à une écume de Fanta, une gelée de Coca, ou l'on recomposera encore, à l'emporte pièce, un simulacre de saint-jacques dans un nugget de poulet.
Le gérant du McDo, curieux, s'inquiète cependant que l'on ne reconnaisse pas les recettes originales. Est-ce encore de la cuisine, ou alors de la sémiotique ? de la sculpture ?
Nous improvisons un shooting : les images seront exposées dans le restaurant pendant quelques mois.
recherche préparatoire
tirage exposé au restaurant. crédit photo: Willy Kedziora
tirages dans le restaurant. crédit photo: Catherine Duverger
Par le menu is a performance which takes place into a McDonald’s restaurant. That expression means «in details» in french.
I’ve propose to a bunch of young people to recompose McDonald’s menus by borrowing codes of the so-called gastronomic restaurants : traces of sauces, droplets, small flowers, quibbles of all kinds. First, dismantle the menu, sort, count, classify, then allow to cool.
Once the maximum time of sale exceeded, once the distance has been taken, it’s not actual food anymore. Signs : here a shred of salad, there, a slice of pickle, there, a piece of synthetic cheese. Then we add wild things, picked here and there, on the roundabout, at the bottom of the walls in the street or in the cupboards.
And then we would try a Fanta foam, a Coke jelly, or would recompose, with a cookie cutter, a mock scallop in a chicken mc nugget. The McDonald’s manager is a bit curious, but he worries about the fact that the original recipes could not be recognized.
Is it still cuisine, or is it semiotics? maybe sculpture?
We improvise a photo shoot: the images will be exhibited in the restaurant for a few months.